09.12.2016, 09:25
Am besten das Glas etwas aufklopfen, dann platzen die Luftblasen und dann zusätzlich immer mal wieder etwas im Kreis rotieren lassen. Dann verdichtet sich der Schaum und wird fester. Dafür geht halt das Volumen etwas weg. Wie lange der Schaum bleibt ist abhängig von der Kaffeetemperatur und wie kalt die Milch ist.
Wenn man das Glas etwas stehen lässt, verdichtet sich der Schaum auch.
Wenn man das Glas etwas stehen lässt, verdichtet sich der Schaum auch.
